RYOSUKE SUGAMATA

HIDEKI ETO

KOJI UESHIMO

SHINTARO NAKANO

FREDERIC MADELAINE

TAICHI MURAYAMA

Topic!!

父の日に贈る特別なマカロン

『全日本マカロン協会』と6人のトップシェフによる、【マカロンコレクション 父の日 2021 】の販売が決定致しました。

参加シェフは、「リョウラ」菅又亮輔シェフ、「シャンドワゾー」村山太一シェフ、「ルポミエ」フレデリック マドレーヌシェフ、「シンフラ」中野慎太郎シェフ、「ペイサージュ」江藤英樹シェフ、「アヴランシュ ゲネー」上霜考二シェフの6名。

各シェフが今回の企画のために、お酒を使ったオリジナルマカロンを考案しました。

お酒が大好きなお父さんへ「いつもありがとう」の気持ちを込めて、6種類の洋酒マカロンを贈りませんか?

※商品の受け取り日は、6月17〜19日の期間からお選びいただけます。

Flavor

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ラム オランジュ

RYOSUKE SUGAMATA

パッションオランジュのコンフィチュールを混ぜた バタークリームの中央には、 半年間もの間、ラム酒で漬けた無花果、プラム、レーズン、杏、オレンジ、ノアゼット、アーモンドを自家製のマーマレードにしてサンドしました。

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ポートワイン

HIDEKI ETO

ポルトガルの宝石と称されるポートワインと、 エクアドル・カミーノベルデ70%のクーベルチュールを 合わせたガナッシュで、 サワーチェリーのコンポートとジュレをサンドしました。

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ガナリノ

KOJI UESHIMO

ドライアプリコットをバーボンに漬けたものを、 ペースト状にしたガルニチュールにし、 コクのある珈琲クリームと合わせました。 アプリコットオレンジのマカロンコックには、 珈琲パウダーをお洒落に塗しました。

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マカロン ピニャコラーダ

SHINTARO NAKANO

ローストココナッツをまぶしたマカロンコックにピニャコラーダのカクテルをイメージして、 マリブとホワイトラム自家製パイナップルを混ぜ込んだバタークリームと、ライムを効かせたマンゴーパッションジュレをサンドしました。

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ポンム カルヴァドス

FREDERIC MADELAINE

バタークリームに自家製りんごのコンポートとこだわりの自家製アーモンドパテを合わせました。 マドレーヌシェフの出身地、フランス・ノルマンディー地方の銘酒であるりんごのお酒「カルヴァドス」が香る洋酒のマカロンです。

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ウイスキーヴァニーユ

TAICHI MURAYAMA

香り高いバニラを贅沢に使用したクリームに、 甘めのウイスキーをたっぷり加えて 芳醇な洋酒のマカロンに仕上げました!

Chef

Products

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マカロンコレクション 父の日 2021

¥3,240 税込



[商品内容]
(マカロン6個)
ラム オランジュ by RYOSUKE SUGAMATA
ポートワイン by HIDEKI ETO
ガナリノ by KOJI UESHIMO
マカロン ピニャコラーダ by SHINTARO NAKANO
ポンム カルヴァドス by FREDERIC MADELAINE
ウイスキーヴァニーユ by TAICHI MURAYAMA

※送料別
※冷凍便にてお届けします。お召し上がりの際は、冷蔵庫で6時間程解凍してからお召し上がりください。

賞味期限:2021年6月22日

※購入はお1人様につき2セットまで。
※商品の受け取り日は、6月17〜19日の期間からお選びいただけます。
※写真は開発段階のイメージのため、実際の商品とは異なる場合がございます。

全日本マカロン協会とは

 

全日本マカロン協会は、フランスを代表する洋菓子であるマカロン(macaron)の日本での普及活動を行うこと、また、この普及活動を通じて、日仏間の文化・経済交流促進の一助となることを目的として設立されました。

マカロンの日

全日本マカロン協会では、10月9日を「マカロンの日」として、マカロン普及のための各種イベント等を開催しております。
10月9日は、二十四節季では「寒露」と呼ばれます。
この候には、五穀の収穫も闌(たけなわ)となり、また空気が澄んで秋晴れの日が多くなります。
露が晩秋の大気と接し、霜に変わるまでのひととき、紅葉が進み、雁などの冬鳥が飛来する時節でもあります。
まさに食欲の秋が本番を迎えるこの時期、さらに、「寒露」は「甘露」にも通じることから、この日を「マカロンの日」と制定いたしました。
また、「心の数だけ愛が有る。愛の数だけ平和への祈りが有る。10月9日、マカロンに愛を込めて。」を「マカロンの日」のスローガンといたします。

全日本マカロンコンクール

全日本マカロン協会は、アマチュアの皆様にマカロンを作る楽しさを実感し、創造性を発揮して頂く場として、昨年度より全日本マカロンコンクールを開催しております。
本コンクールでは、日仏の著名シェフが審査委員を務め、参加者の皆様に、自らの作品がプロフェッショナルに評価される機会をご提供しております。

アマチュア マカロン コンクール世界大会

全日本マカロン協会が「アマチュア マカロン コンクール世界大会」(Concours Macaron Amateur International)の一員であることから、本コンクールの優勝者には、世界大会の本選への出場資格が与えられ、フランス、イタリア、ベルギー、カナダの各地域で選抜されたファイナリスト達と腕を競って頂きます。

News

2021/06/18 
「マカロンコレクション 父の日 2021」は完売しました。

2021/05/10 
父の日マカロンセット、好評販売中